ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಗಿಂತ ಒಟ್ಟಾರೆ ಆಹಾರ ಮಾದರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯ

ಅಮೇರಿಕನ್ ಕಾಲೇಜ್ ಆಫ್ ಕಾರ್ಡಿಯಾಲಜಿ ಪ್ರಕಟಿಸಿದ ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕನ್ ಕಾಲೇಜ್ ಆಫ್ ಕಾರ್ಡಿಯಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಹೇಳಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆಹಾರಗಳು ಅಥವಾ ಆಹಾರಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವ ಬದಲು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ. ಜೆಎಸಿಸಿಅದರ ಪ್ರಮುಖ ಪತ್ರಿಕೆ. ಆಹಾರವು ಕನಿಷ್ಟ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟಗಳು, ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಗಳು, ಸೋಡಿಯಂ ಅಥವಾ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಕಳಪೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.

ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗೆ (CVD) ಸಬ್‌ಪ್ಟಿಮಲ್ ಆಹಾರವು ಪ್ರಮುಖ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಂಶವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮತ್ತು ದ್ವಿತೀಯಕ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ‘ಹೃದಯ-ಆರೋಗ್ಯಕರ’ ಆಹಾರದ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಸಮಗ್ರ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಮಾದರಿ-ಆಧಾರಿತ ತಂತ್ರಗಳಿಗೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ವಿಕಸನಗೊಂಡಿತು, ಇದು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯದ ನಡುವಿನ ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಗತಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ.

ಫ್ರಾಂಕ್ B. ಹೂ, MD, PhD, ಪ್ರೊಫೆಸರ್ ಮತ್ತು ಹಾರ್ವರ್ಡ್ TH ಚಾನ್ ಸ್ಕೂಲ್ ಆಫ್ ಪಬ್ಲಿಕ್ ಹೆಲ್ತ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ವಿಭಾಗದ ಅಧ್ಯಕ್ಷರು ಮತ್ತು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಹೇಳಿಕೆಯ ಅಧ್ಯಕ್ಷರು

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಒಟ್ಟಾರೆ ಆಹಾರದ ಮಾದರಿಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿವೆ, ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವ ಆಹಾರ ವಿಧಾನಗಳು (DASH) ಆಹಾರ ಸೇರಿದಂತೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವ ಬಲವಾದ ಪುರಾವೆಗಳು. ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಈ ಮಾದರಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಬೀನ್ಸ್, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಗೆ ಒತ್ತು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಈ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಹೇಳಿಕೆಯು ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯಂಟ್‌ಗಳು, ಮೈಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯಂಟ್‌ಗಳು, ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗಳು, ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಪ್ರೊಸೆಸ್ಡ್ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ-ಆಧಾರಿತ ಮಧ್ಯಸ್ಥಿಕೆಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲಿನ ಪ್ರಸ್ತುತ ಪುರಾವೆಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಣೆಯ ಕುರಿತು ವೈದ್ಯಕೀಯ/ರೋಗಿ ಚರ್ಚೆಗಳಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಒಮ್ಮತದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಮ್ಮತದ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಸೇರಿವೆ:

• ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆಯು ಮೆಟಬಾಲಿಕ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್‌ನ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು CVD, ಮಧುಮೇಹ, ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಕಾಯಿಲೆಯಂತಹ ಅಂತರ್ಸಂಬಂಧಿತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರ, ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ ಸೇವನೆ ಮತ್ತು ಕಳಪೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಪ್ರವೇಶ, ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಇತರ ಸಾಮಾಜಿಕ ನಿರ್ಧಾರಕಗಳು ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಆಹಾರ ಭದ್ರತೆಯನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು: ಲಭ್ಯತೆ, ಲಭ್ಯತೆ, ಲಭ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರದ ಬಳಕೆ.
• ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಅಪಾಯವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಒಟ್ಟಾರೆ ಗುಣಮಟ್ಟ, ಆಹಾರ ಮೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
• ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪುರಾವೆಗಳು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವುದನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಂತಹ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟಗಳು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು.
• ನೀರು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿಯಾದ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ-ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಚಹಾದ ಮಧ್ಯಮ ಸೇವನೆಯು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿರಬಹುದು. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.
• GLP-1 ರಿಸೆಪ್ಟರ್ ಅಗೊನಿಸ್ಟ್‌ಗಳು ತೂಕ ನಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕ-ದಟ್ಟವಾದ, ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಹಾರವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಫೈಬರ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವನೆಯು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
• ವೈದ್ಯಕೀಯ ಮಧ್ಯಸ್ಥಿಕೆಗಳು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಆಹಾರವನ್ನು ಒದಗಿಸುವ “ಆಹಾರ ಔಷಧ” ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳು ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನದ ಸಾಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಈ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳ ಯಶಸ್ವಿ ಅನುಷ್ಠಾನಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮರ್ಥನೀಯ ವಿಧಾನಗಳ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

“ದಿನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹೃದಯ-ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವು ಒಂದು ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಇತ್ತೀಚಿನ ಆಹಾರದ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ” ಎಂದು ಹೂ ಹೇಳಿದರು. “ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು ಆಹಾರದ ಒಟ್ಟಾರೆ ಗುಣಮಟ್ಟವಾಗಿದೆ-ಹೃದಯ ಮೆಟಾಬಾಲಿಕ್ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವ ಮತ್ತು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಸಮರ್ಥನೀಯವಾಗಿರುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಸ್ಥಿರ ಮಾದರಿ.”